1/6

ケニア　キアマバラ　AA　ウォッシュド　150g

¥1,450 税込

なら手数料無料の翌月払いでOK

別途送料がかかります。送料を確認する

¥5,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

キアマバラ・コーヒーファクトリーは、ニエリ地区のカラティナ近郊に位置するムガガ農協に属するコーヒーファクトリーで、近隣のコーヒー農家のチェリーを処理するために1980年代に建てられました。
ファクトリーに持ち込まれたチェリーは、近隣を流れるキング・リバーを水源として、リサイクルをしながら、パルピングだけでなくソーキングにも使用されています。

果肉除去後は、一晩の発酵工程を経て、リサイクルウォーターによるソーキングが行われます。
　乾燥は天候や気温、処理する量に準じて、適正な水分量まで7日～15日間かけてアフリカンベッドで乾燥され、仕上げられます。
ファクトリーでは、いわゆる伝統的なケニア式プロセスを丹念に行う事を心がけています。

彼らの目標は、生産農家へプレミアムな価格を実現すると共に、消費者に対して高い品質をもたらし、これを産業として持続させていく事にあります。

その第一歩として、彼らは生産農家自身の農業技術の向上が重要と考えました。
そこで彼らは、コーヒー・マネジメント・サービスの支援を受けながら、農業訓練やセミナー、農家へ配布する農業ハンドブックの更新など、様々な取り組みを経て、生産の増加に寄与しています。また、学校の授業料や畑への投資を進める事ができるように、資金調達の手伝いも行っており、農家が努力できる基盤を作っています。

キアマバラ・ファクトリーには、農家の見本となるように試験農園を設けデモンストレーション・プロットが植えています。これにより1年間を通してその時々に合ったアドバイスや訓練をコーヒー生産農家が受けられるようになっています。
農家と二人三脚で、理想的なコーヒー生産サイクル実現に向けて、挑戦は続きます。

生産地:ケニア、ニエリ県カラティナ近郊
精製:ケニア式
標高:1600M
品種:SL28，Ruiru11
生産者:ムガガ農協　910名の農家
農園：キアマバラ・ファクトリー
フレーバー:カシス、トロピカルフルーツ、ブラッドオレンジ、タータリック、ロングアフターテイスト
焙煎度合い:ライトロースト