パナマ　タラマンカス農園　カツアイ　ウォッシュ 150g

タラマンカス農園は、コスタリカとパナマにまたがるラ・アミスタッド国立公園の中にある、タラマンカ山脈の裾野に位置しており、農園名もその山脈名から名づけられました。
4世代にわたって、この場所でコーヒーの栽培、加工を営みとして暮らしており、家族で農園の運営を行っています。

高品質なコーヒー生産に重きを置いている農園ですが、とりわけ注目すべき点は環境面の配慮。
国立公園内に生息する野生の動植物を保全する活動として、地域のコミュニティや行政と協力しての公園内の美化活動や地域固有種の保護観察活動に力を注いでいます。
またシェードツリー以外にも農園の敷地内では積極的に植林活動を行われており、動物の生息域の維持に努めています。

タラマンカス農園の4代目の農園主のディグナさんは、幼少期より家族が営む農園でコーヒーに触れ合い、自然とそのままコーヒー栽培の道を歩むことがありました。
彼女が力を注ぐのがゲイシャ、カツアイなど単一品種ロットの栽培。
起伏の富んだ農園内を区分けを行い、テスト栽培を繰り返しながらそれぞれの品種に適した区画を見つけだしました。
そして今彼女が取り組んでいるのは、さらなる品種の生産。農園内のテスト農場では現在実験的に、パカマラやティピカなどの、高品質な品種。そしてF1系のハイブリッド品種の生産にも取り組んでいます。
彼女はハイブリッド品種についても前向きにとらえており、気候変動に強い品種を高品質で栽培できることができれば、パナマのコーヒー栽培の未来につながっていくのだと話しています。

生産地：レナシミエント地区 サンタクララ
精製： フリーウォッシュド
標高：1350-1400m
品種：マラカトゥーラ
農園：オホ・デ・アグア農園
生産者：Dignaさん
フレーバー：ブラッドオレンジ、ビスケット、アーモンド、スムースマウスフィール